急成長を遂げる日本の冷凍ギョーザ市場に、韓国発の食品大手CJ第一製糖が挑んでいます。パートナーは総合商社の伊藤忠商事。両社の協力によって、日本国内に生産拠点を設け、消費者ニーズに即した高品質かつ多様な商品を展開する動きが加速しています。
日本の冷凍ギョーザ市場の拡大背景
日本の冷凍食品市場はここ10年で大幅に拡大し、その中心にあるのが冷凍ギョーザです。家庭の食卓で手軽に楽しめる商品として需要が高まった理由は複数あります。
- 共働き世帯の増加による時短需要
- 自宅で外食水準の味を楽しみたいという消費者心理
- 冷凍技術の進歩による品質保持の向上
- コロナ禍以降の内食需要の拡大
特に家庭での調理のしやすさは重要な要素であり、短時間で焼き上がり失敗が少ないことが市場成長の大きな要因となっています。
以下に冷凍食品市場における冷凍ギョーザの位置付けを示します。
| 冷凍食品カテゴリー | 市場規模の成長率（過去5年） | 主な購入層 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 冷凍ギョーザ | +35% | 共働き世帯、単身者 | 手軽、安定した味 |
| 冷凍チャーハン | +28% | 学生、若年層 | ボリューム感、満足度 |
| 冷凍うどん | +15% | 高齢層、家庭 | 調理の簡単さ |
| 冷凍ピザ | +22% | ファミリー層 | パーティー需要 |
このように、冷凍ギョーザは冷凍食品全体の中でも突出した成長率を誇り、今後も市場拡大が見込まれています。
CJ第一製糖の日本進出戦略
CJ第一製糖は韓国で圧倒的なシェアを持ち、冷凍食品分野で確固たる地位を築いています。日本進出にあたり、同社は伊藤忠商事と協力して独自の戦略を展開しています。
戦略の柱
- 現地生産体制の強化
日本国内に新工場を建設し、供給の安定化と輸入コスト削減を実現。 - 日本人の嗜好に合わせた商品開発
にんにく控えめ、国産野菜使用、カロリーオフ商品などを投入。 - 多様な販路の開拓
スーパー、ドラッグストア、ECサイトへの展開を加速し、消費者への接点を拡大。
このように、製造・商品開発・販売網の三本柱によって市場での存在感を高めています。
日本市場における競争環境
冷凍ギョーザ市場は国内メーカーによる競争が激しく、海外勢がシェアを拡大するのは容易ではありません。味の素冷凍食品やイートアンド（大阪王将）はすでに強いブランド力を持ち、長年にわたり消費者に親しまれています。
以下に主要企業の比較を示します。
| 企業名 | 主力商品 | 強み |
|---|---|---|
| 味の素冷凍食品 | ギョーザ | 圧倒的な知名度、安定した味 |
| イートアンド | 大阪王将羽根つきギョーザ | 外食ブランドとの連動、調理の独自性 |
| CJ第一製糖 × 伊藤忠 | Bibigo 冷凍ギョーザ | 韓国ブランド力、日本向けレシピ開発 |
競争環境の中で、CJ第一製糖は「韓国発ブランドの新しさ」と「現地対応の商品設計」で市場に切り込みを図っています。
消費者ニーズと今後の市場展望
日本の消費者は冷凍ギョーザに以下の要素を求めています。
- 簡便性（短時間で調理できる）
- 美味しさ（外食水準の味を家庭で再現）
- 安心感（国産素材、保存料控えめ）
- 多様性（健康志向、少量パック、業務用など）
冷凍ギョーザは、ライフスタイルの多様化に伴い、少人数世帯や単身者にも支持されています。さらに、オンライン販売や宅配サービスの拡大によって、消費者が選択できる商品ラインナップが広がっています。
今後の展望を整理すると以下の通りです。
| 市場動向 | 具体例 | 影響 |
|---|---|---|
| 健康志向商品の拡大 | 低カロリー、糖質オフ、添加物控えめ | 新規層の取り込み |
| EC・宅配の成長 | サブスク型冷凍食品サービス | 販売チャネルの多様化 |
| 外国ブランドの浸透 | 韓国・中国系メーカーの参入 | 市場競争の激化 |
| 業務用需要の拡大 | 飲食店・中食への提供 | BtoB市場の拡張 |
CJ第一製糖と伊藤忠の連携は、これらの動向に合致しており、家庭用と業務用の両面で成長余地が大きいといえます。
まとめ
日本の冷凍ギョーザ市場は急速に成長し、国内外の企業が競争を繰り広げています。CJ第一製糖と伊藤忠商事の協力は、単なる輸入販売ではなく、日本国内に生産拠点を置くことで競争力を高める戦略的な動きです。
冷凍ギョーザは「簡単」「美味しい」「安心」を同時に満たす食品として家庭の定番となりつつあり、今後は健康志向や業務用市場の拡大に伴い、さらに多様化していくでしょう。その中で、CJ第一製糖と伊藤忠がどのようにブランド力を築き、消費者に選ばれていくのかが注目されます。
